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瑞博指定app·不用揉面和发面,做蛋糕比蒸馒头还简单,太香了

瑞博指定app·不用揉面和发面,做蛋糕比蒸馒头还简单,太香了

2020-01-11 13:54:02

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今日美食——蛋糕卷

今天分享一款最基础的蛋糕卷,松软可口的蛋糕搭上香浓细滑的奶油,用来做早餐点心和下午茶都是不错的选择。七夕快到了,学起来给爱人和家人们做款美味的甜品吧~

觉得菜谱不错的话,记得关注我们哦\(^o^)/

鸡蛋:4个

低筋面粉:40g

玉米油:40g

淡奶油:200g

白糖:50g

清水:40g

芒果、火龙果:自由搭配

- step 1 -

先来调蛋黄糊,碗中放入4个蛋黄,再加入40g玉米油,40g清水

用刮刀拌匀

然后筛入40g低筋面粉

▲用刮刀搅拌均匀至没有颗粒感,蛋黄糊就做好了;

- step 2 -

下面来打发蛋白,准备4个蛋清

用电动打蛋器高速挡打发

期间分2次加入20g白糖

提起打蛋器有小弯勾就差不多了

然后将蛋白糊分2次加入蛋黄糊中

▲用刮刀轻轻翻拌均匀,不要大力搅拌;

- step 3 -

在28cm的烤盘里铺上油纸,倒入蛋糕液

用刮刀摊平就可以开始烤了

▲放入预热好的烤箱中,用上下火170度烤15分钟;

- step 4 -

这时来打发奶油,倒入200克淡奶油,用打蛋器中速档打发

期间加入10g白糖

▲继续打发至有纹路,提起打蛋器能提起小弯勾就可以了;

- step 5 -

拿出烤好的蛋糕,让烤盘从高处落下震出底部的热气方便脱模

再倒扣过来取出蛋糕

抹上打发好的奶油,用刮刀摊平后

▲从一侧卷起,奶油夹心的蛋糕卷就做好了;

- step 6 -

▲蛋糕卷切成片更方便食用,还可以在里面卷入各种水果丁,来上一块幸福感爆棚!

想第一时间看到更新的菜谱,记得关注我们哦~

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